Blancs de poulet gratinés au yaourt - carottes vichy

La carotte est à la fois le nom de la plante potagère et celui de la racine que l'on consomme crue ou cuite. Elle serait originaire d'Asie Mineure, où elle poussait déjà à l'état sauvage il y a plus de 2 000 ans. La caractéristique essentielle de la carotte est sa grande richesse en provitamine A (nommée carotène).

Plus les carottes sont colorées, plus elles sont riches en carotène. Cette substance antioxydante s'oppose à l'agression des radicaux libres qui se forment lors du vieillissement des cellules.

Sans souci

Le Sans Souci est un fromage à base de lait cru de vache, il est couvert d'une fleur sauvage qui varie suivant la saison pour produire une texture allant de beurrée à légèrement coulante. Sa puissance en bouche est caractérisée par une présence active de champignons et d'accents lactiques vifs.

Il est de la famille des pâtes molles à croûte Fleurie